내열유리와 강화유리 차이, 전자레인지·오븐 사용 전에 꼭 확인하세요

유리 밀폐용기나 컵을 살 때 내열유리, 강화유리라는 표현을 자주 볼 수 있습니다. 이름만 보면 둘 다 열에 강한 유리처럼 느껴지지만 실제로는 만들어지는 방식과 강한 환경이 다릅니다.

특히 전자레인지나 오븐에 사용할 제품을 고를 때는 두 소재의 차이를 알아두는 것이 중요합니다.

내열유리란?

내열유리는 온도 변화에 비교적 잘 견디도록 만들어진 유리입니다.

일반 유리는 갑작스럽게 뜨거워지거나 차가워질 경우 내부에 온도 차이가 생기면서 깨질 수 있습니다. 반면 내열유리는 열에 의한 팽창과 수축을 줄일 수 있도록 설계되어 급격한 온도 변화에 상대적으로 강합니다.

대표적으로 붕규산유리가 내열유리 제품에 많이 사용됩니다.

주방에서는 밀폐용기, 베이킹 용기, 계량컵, 티포트 등에 활용되는 경우가 많습니다.

강화유리란?

강화유리는 유리 표면에 강한 압축 응력을 만들어 일반 유리보다 충격에 잘 견디도록 만든 유리입니다.

쉽게 말하면 열 변화보다는 충격과 파손에 대한 내구성을 높인 유리라고 볼 수 있습니다.

식탁 상판, 샤워부스, 자동차 유리, 일부 식기와 컵 등에 사용됩니다.

강화유리는 깨질 경우 일반 유리처럼 크고 날카로운 조각으로 갈라지기보다 비교적 작은 조각으로 부서지도록 만들어지는 경우가 많습니다.

내열유리와 강화유리의 가장 큰 차이

둘의 가장 큰 차이는 어떤 상황에 강한지입니다.

내열유리

• 온도 변화에 강한 편
• 뜨겁고 차가운 환경 변화에 비교적 안정적
• 주방 조리용 용기에 많이 사용

강화유리

• 충격과 압력에 강한 편
• 일반 유리보다 깨지기 어려움
• 식기나 건축 자재 등에 다양하게 사용

따라서 강화유리라고 해서 자동으로 오븐이나 전자레인지 사용이 가능한 것은 아닙니다.

전자레인지에는 어떤 유리가 좋을까?

전자레인지에 사용할 유리용기는 단순히 내열유리인지 확인하는 것보다 전자레인지 사용 가능 표시를 확인하는 것이 가장 중요합니다.

제품에 따라 내열유리로 만들어졌더라도 뚜껑이나 실리콘 패킹, 장식 부분이 전자레인지 사용에 적합하지 않을 수 있습니다.

용기 바닥이나 포장지에 다음 표시가 있는지 확인하는 것이 좋습니다.

• 전자레인지 사용 가능
• Microwave Safe
• 사용 가능 온도 범위

뚜껑을 함께 넣을 수 있는지도 별도로 확인해야 합니다.

오븐에는 강화유리를 넣어도 될까?

강화유리라는 표시만으로 오븐 사용 여부를 판단하면 안 됩니다.

오븐은 높은 온도와 급격한 온도 변화를 만들 수 있기 때문에 제품 자체가 오븐 사용을 전제로 제작되었는지 확인해야 합니다.

Oven Safe 또는 오븐 사용 가능 표시가 없다면 사용하지 않는 것이 좋습니다.

내열유리 역시 모든 제품이 오븐에 사용할 수 있는 것은 아니기 때문에 반드시 제조사의 사용 조건을 확인해야 합니다.

유리는 왜 갑자기 깨질까?

유리가 깨지는 대표적인 원인 중 하나는 열충격입니다.

예를 들어 뜨거운 유리용기를 차가운 물이나 젖은 싱크대 위에 바로 올려놓으면 유리의 안쪽과 바깥쪽 온도 차이가 크게 생길 수 있습니다.

이 과정에서 유리 내부에 응력이 발생하면서 깨질 수 있습니다.

반대로 냉장고나 냉동실에서 꺼낸 차가운 유리용기에 갑자기 뜨거운 물을 붓는 것도 비슷한 위험이 있습니다.

냉동실에 유리용기를 넣어도 될까?

제품에 냉동실 사용 가능 표시가 있다면 사용할 수 있지만 몇 가지 주의가 필요합니다.

음식이나 물은 얼면서 부피가 늘어날 수 있기 때문에 용기를 가득 채우면 압력이 발생할 수 있습니다.

특히 국이나 육수처럼 수분이 많은 음식은 위쪽에 어느 정도 여유 공간을 남기는 것이 좋습니다.

냉동 상태의 유리용기를 꺼내 곧바로 뜨거운 환경으로 옮기는 것도 피하는 편이 좋습니다.

뜨거운 유리용기를 바로 찬물에 넣으면 안 되는 이유

내열유리라도 온도 변화에 무한정 견딜 수 있는 것은 아닙니다.

뜨거운 오븐에서 꺼낸 용기를 찬물에 담그거나 차가운 조리대 위에 바로 놓으면 순간적으로 큰 온도 차이가 생길 수 있습니다.

가능하면 상온에서 어느 정도 식힌 뒤 세척하는 것이 좋습니다.

내열유리도 깨질 수 있을까?

물론입니다.

내열유리는 일반 유리에 비해 열 변화에 강한 것이지 절대 깨지지 않는 소재는 아닙니다.

모서리에 충격이 생기거나 표면에 미세한 균열이 생긴 상태에서 반복적으로 가열하면 파손 위험이 높아질 수 있습니다.

금이 갔거나 가장자리가 깨진 유리용기는 계속 사용하지 않는 것이 좋습니다.

유리용기 선택할 때 확인할 것

주방용 유리제품을 고를 때는 내열유리, 강화유리라는 문구 하나만 보는 것보다 실제 사용 조건을 확인하는 것이 중요합니다.

특히 다음 항목을 함께 확인하면 좋습니다.

• 전자레인지 사용 가능 여부
• 오븐 사용 가능 여부
• 냉동실 사용 가능 여부
• 식기세척기 사용 가능 여부
• 사용 가능한 온도 범위
• 뚜껑을 함께 사용할 수 있는지

같은 유리라도 제품마다 허용되는 사용 환경이 다를 수 있습니다.

정리

내열유리와 강화유리는 비슷해 보이지만 목적이 다른 소재입니다.

내열유리는 온도 변화에 견디는 성능을 중요하게 만든 유리이고, 강화유리는 충격과 파손에 대한 내구성을 높인 유리입니다.

따라서 강화유리라고 해서 오븐에 사용할 수 있는 것도 아니고, 내열유리라고 해서 모든 고온 환경에 사용할 수 있는 것도 아닙니다.

전자레인지나 오븐, 냉동실에서 사용할 예정이라면 제품에 표시된 실제 사용 가능 범위를 확인하는 것이 가장 안전합니다.